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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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홍대점 스페인 특강

등록일2022.10.06

조회수38319

코리아요리아트아카데미

홍대점 스페인 특강

코리아요리아트아카데미 홍대지점

홍대점 스페인 특강

안녕하세요:-) 코리아요리아트아카데미 홍대점입니다. 오늘은 총 4일에 걸쳐 진행된 스페인 특강을 소개해 드리려고 합니다. 원데이 형식으로 진행하면서 다양한 지역의 특색 있는 스페인 요리들을 선보였는데 수강생분들 반응이 정말 뜨거웠답니다J 지금부터 스페인으로 초대해드릴께요:-)
스페인 북쪽 갈리시아의 전통적인 메뉴인 “ Pulpo a la gallega”라는 요리로 삶은 촉촉한 문어와 기름에 끓이듯이 튀긴 감자에 파프리카 시즈닝을 뿌려먹는 요리입니다~
사진만 봐도 스페인 느 낌이 물씬 나지 않나요?
문어 요리와 함께 진행된 스페인 중앙에 위치한 마드리드의 대표 요리/디저트 “츄로스&핫초콜릿 입니다:-) 주로 스페인에서는 출근길이나 아침식사로 간편하게 먹는 메뉴라고 해요~
스페인 정통 방식으로 만들어 바삭바삭하고 안은 촉촉한 텍스처입니다.
수강생분들이 너무 좋아하신 메뉴였답니다!
우리나라에서 가장 유명한 스페인 음식이죠:-)
바로 바르셀로나식 해산물 빠에야와 화이트샹그리아입니다~
홍합,새우,갑오징어등 다양한 해산물을 넣어 만들어 사진에서도 바다내음이 물씬 나네요~
빠에야랑 같이 먹을 수 있는 가벼운 음료 느낌의 샹그리아를 만들었어요.
레드와인 보다는 스파클링 화이트와인(CAVA)을 넣어 입을 가볍게 마무리해주는 찰떡 조합 메뉴 였습니다!!
스페인 바(BAR)에서 가장 인기있는 메뉴인 3대장 “하몽크로켓, 스페니쉬오믈렛, 파타타브라바”
메뉴를 만들었습니다! 기름에 조리, 튀기는 네뮤가 주를 이룬답니다:-)
정말 간단한 재료들로도 이렇게 다채롭고 맛좋은 스페인 음식들을 배워 보실 수 있답니다 ㅎ_ㅎ!
 
마지막 4일차에는 모듬핀쵸와 안달루시아식 가스파쵸 스프로 마무리 했습니다~~
타파스랑 비슷하지만 꼬지를 꽃아 마무리하는 메뉴에요:-)
재료는 바게트나 빵위에 어떤게 올라가든 상관없이 기호에 따라 조절하면되서 호불호가 가장 없는 메뉴 같아요!
같이 드시는 가스파쵸스프는 여름에 더위를 이겨내기위해서 먹는 차가운 토마토스프입니다!
 
일상에서 벗어나 코요아에서 색다른 쿠킹으로 기분전환 해보세요!
기다리겠습니다 :-)

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