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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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인천점 일본정통

등록일2023.04.28

조회수27342

코리아요리아트아카데미

인천점 일본정통

코리아요리아트아카데미 인천지점

일본정통

안녕하세요~ 인천점의 일식 수업은 일본정통과 시그니처일식 두가지로 이루어져있습니다. 여러가지 조리법을 이용한 일식의 전반적인 내용을 배워보실 수 있는 수업으로 인천점에서 제일선호도가 높은 수업입니다.

우리에게 친숙한 메유들은 물론이고 일본에서 많이 먹는 생소한 음식들까지
전반적으로 배우실 수 있는 수업으로, 이자카야 창업을 희망하시는 분들이나
평소 일식에 관심이 많았던 분들까지 즐겁게 들으실 수 있는 수업입니다.

 

일식에서 가장 폭넓게 쓰이는 데리야끼소스를 만드는 방법부터 배합까지
모든 것을 알려드리고,만든 소스를 가지고 또 하나의 메뉴를 완성시키면서
소스의 쓰임새나 활용에 대해 배우실 수 있습니다.

 

디저트 수업이 마지막 회차로 이루어져있어, 요리 뿐만이 아니라
일본식 디저트에 대해서도 배워 보실 수 있습니다.

일식에 흥미가 있고 체계적인 교육을 받고 싶다 하시는 분,
처음이지만 일식을 도전해 보고 싶어 분,
창업을 준비하시는 분들 등등 모두 모두
인천점에서는 수강생분들을 기다리고 있으니 언제나 환영합니다!


 

오지원Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 前 워커힐외식사업부 인천공항지점 -하늘-
  • 前 세컨드키친(아메리칸다이닝)
  • 前 앙드뜨와(프렌치비스트로)
  • 前 랩24(프렌치파인다이닝)
  • 前 O´ccomells Hotel cold part
  • 前 Tetsuya´s cold part
  • 前 디펨포레(프렌치다이닝)cold & dessert chef

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • SCA Foundation

정윤식Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 前 Novotel Ambassador Seoul Gangnam
  • 前 Hysteric chef-head chef
  • 前 Choi dot - chef de partie
  • 前 한식 파인다이닝 암소서울 - chef de partie
  • 前 삼성물산 리조트 사업부 R&D
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA팀 코치

수상경력 및 자격사항

  • 2021 대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회 KCAA팀 코치
  • 2014 국제요리경연대회 가금류 부문 금상
  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 일식조리기능사

윤중섭Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 現 코리아요리아트아카데미 인천점 조리학과 강사
  • 前 여의도 콘래드 호텔 ZEST KIT
  • 前 분짜라붐 신사지점 오픈멤버
  • 前 Perry st (newyork,미국) 가드망제
  • 前 Water bar&grill (cairns, 호주) 가드망제, 디저트
  • 前 Pho&thai(cairns, 호주) 주방장
  • International curilnary center 졸업
  • 홍익대학교 (서울캠퍼스) 경영학과 졸업

자격사항

  • 양식조리기능사
  • 중식조리기능사
  • servsafe food manager 자격증

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